糖尿病患者饮食

饮食、运动、药物治疗、监测血糖、健康教育是糖尿病患者治疗的“五架马车”,其中科学的饮食是糖尿病治疗的基础,但很多糖尿病患者没有真正理解糖尿病饮食,有的盲目控制饮食,如顿顿吃粗粮,或者怕血糖高不吃主食,有的完全不控制饮食,饮食疗法的目的是减轻体重,改善胰岛抵抗,使血糖、血脂、血压逐渐恢复正常,控制病情,防止并发症发生,延缓并发症进展,合理控制摄入热量,保持糖尿病患者良好的营养状态。

糖尿病的饮食治疗是糖尿病治疗的基础,饮食中提供热量物质有三类:碳水化合物、脂肪、蛋白质。其中碳水化合物,即米面类主食,提供热量占总热量的50%-60%;脂肪,如肉、坚果、烹调油,提供热量占总热量≤30%;蛋白质,即瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、豆制品,提供热量占总热量的15%-20%,对干碳水化合物,不同的人需要有不同的量,根据患者标准体重及劳动强度计算,大部分体型适中轻体力劳动患者,每天每公斤标准体重需要30千卡热量,经计算大约每天200-300g的主食,需注意的是比如100g米饭指的是生米的重量,而不是煮熟的米饭100g,如果患者体型偏胖,可以减少至150-200g主食,如果患者体型偏瘦或者从事非常重的体力劳动,可增加至350-400g,这些主食可以均匀地分配在三餐,糖尿病患者三餐需要有主食,尤其是规律服用调节餐后血糖降糖药的患者,或者至少早中餐需要有主食,如果晚餐不进食主食,暂不服降餐后血糖降糖药。另外还有蛋白质,每天应该有一个鸡蛋、250g牛奶、100g瘦肉、500g蔬菜,这些可以平均分配到三餐。还有脂肪,每天油脂类 25克(0.5两),其他肉蛋奶中也含有脂肪,尽量减少脂肪摄入。以上适合大部分体型适中轻体力劳动患者,但是热量计算仍需要根据每个患者具体情况具体分析,比如体重、劳动强度、血糖情况、并发症情况等。

糖尿病饮食原则,确保营养充足、全面,同时控制每日饮食的总热量 ,具体如下:三餐规律、饮食七分饱、少喝粘稠的稀饭或面条及含淀粉的汤类、少吃油炸食品、多吃叶类蔬菜、吃块茎类含淀粉较多蔬菜适当减少主食,血糖控制达标的前提下,可于两餐之间少量进食含糖量低的水果如一个200g的苹果或者梨子,或者少量坚果25-35g,大约10粒花生米或者2个核桃,食盐每天控制少于 6 克,喝水每天约 7 杯(1500～2000 毫升)。

文章来源 |内分泌科  许华 (声明:本网刊载此文,是出于传递更多健康信息的目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时与我们联系,我们将及时更正、删除。)