健康科普 | 晒干的生姜≠干姜

生姜，一种居家过日子必不可少的调味品，也是物美价廉、随处可见的保健品，有很高的药用价值，用于外感风寒表证。另一味中药“干姜”，临床常用于温中祛寒，回阳救逆等。

生姜晒干了就是干姜？答案是否！

同为姜科植物姜的干燥根茎，但培栽方式大不同。生姜在栽培的过程中，需要不断的培土，用土掩埋根茎，由于根茎的趋光性，越掩埋越往上长来获得阳光，结果越长越大。生姜生长周期短，纤维很少，很嫩很脆，一晒就皱缩。而干姜不同，干姜栽培过程中不培土，生长相对缓慢，周期长，因此它的个头较小，成分积攒下来，沉淀的就较多，质地较沉重，即使在太阳下晒，也不怎么皱缩。不同的栽培方式，造就了生姜和干姜不同的中药性味和功效。

生姜与干姜的区别

在功效主治上，生姜和干姜最大的差异是，生姜用于外感风寒的表证，表现为恶寒重、流清涕、浑身酸痛、咳嗽等；干姜不用于解表，而主要用于治疗脾胃虚寒之腹痛、呕吐泄泻，以及肢冷脉微的亡阳证。

生姜药性辛、温，归肺、脾、胃经。

功能解表散寒，温中止呕，温肺止咳。

它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。

生姜可直接食用，且有很多养生功效。“平时多吃姜，益寿保健康”，例如：

咀嚼生姜，有助止呕吐；

乘车前喝生姜汁或口服生姜，能治晕车；

生姜煎汤后，加红糖同服，能止孕吐、缓解痛经；

生姜汁半杯，加两勺蜂蜜，如此饮用可治脾胃虚弱；

生姜１５ｇ煎汤，加白糖服用，能治痰多、咳嗽；

粥中加生姜汁可治反胃。

除了食用外，生姜也可外用。

在洗脚水中加入姜汁，能更好地缓解手脚冰凉的症状，身体虚弱的老人容易手脚冰凉，睡前泡脚可有效缓解。姜汁外用头皮的时候，能够使头皮充血，促进血液循环，从而改善头发的发质达到生发。

隔姜灸是常用的传统灸法，把生姜切片放在穴位上，然后在姜片上放上适量大小的艾柱，点燃施灸。例如，在肚脐上隔姜灸，对缓解晕车、胃痛不适有很好的作用。

干姜药性辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经　。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

干姜比生姜更为辛热，一般都是入药用，阴虚内热者忌用。

干姜常与附子配伍，以温里散寒，治疗中焦脾胃虚寒证，如附子理中丸治疗虚寒性的腹痛、腹泻证，有回阳通脉功效的“四逆汤”；

干姜能入肺经，与止咳化痰药配伍可以治疗临床上常见的慢性阻塞性肺疾病、哮喘等，如小青龙汤、射干麻黄汤等；入肾经可以温肾助阳。还可以治疗妊娠呕吐者，常配伍人参、半夏，但半夏有小毒，如使用应在专业的中医师指导下进行。