肿瘤患者如何正确吃糖？

       糖,这个古代的稀缺品,是美味的秘籍之一,是人们日常活动供能的主要燃料,但也是人们长胖的祸首。肥胖是多种恶性肿瘤公认的危险因素,肝癌、前列腺癌、卵巢癌等等都跟肥胖有关。 “谈糖色变”是肿瘤患者中普遍的一种心态,因为很多患者都听说过“肿瘤喜欢糖”这个说法,客观地说,这有一定的道理,但是具体的原理是什么呢?是否真的一点糖都不能吃?当肿瘤患者口味产生了改变,既往“吃香喝辣”变成了“味同嚼蜡”,体重也随之下降,这时需要点甜味来改善食欲、补充能量,又应该怎么吃呢?

      关于肿瘤和糖的关系,早在1920年,来自德国的Otto Warburg等人就发现,在有氧条件下,癌细胞代谢成乳酸的葡萄糖量比正常组织中高10倍,癌细胞更喜欢糖酵解代谢途径来产生能量。虽然具体的机制在很大程度上仍然未知,但可以确定的是糖既是诱发肿瘤的疑犯,又是肿瘤生长所必需的能源,它推高了肿瘤细胞增殖速率。通俗的讲,癌细胞跟正常细胞一大的区别就是它长得快,还不受控制,能量消耗多,就要吃掉大量的葡萄糖。

      由此出发,有些患者就极端的选择了一种饮食方式,既完全不摄入碳水,甚至用饥饿的方法企图“饿死肿瘤”,继而出现食欲不振、体重下降等症状,严重者进展到恶病质,大大影响了生存时间。

那么,肿瘤患者应该如何吃糖?

      首先,控制总糖摄入量,以避免过多的糖分对身体造成负担。世界卫生组织推荐,普通人每天糖的摄入量不超过50克,最好控制在25克以内,由糖分所提供的热量应占总热量的10%以内,这里说的是直接添加的糖,如白砂糖、冰糖、红糖等。

      其次,要注意饮食平衡。狭义的讲,食物中的糖可约等于碳水化合物。中国营养学会建议膳食碳水化合物的摄入量为占总能量摄入量的50%～65%,排名第一的地中海饮食方法将碳水减少到45%以下,所以建议肿瘤患者将碳水控制在总量一半或略少,另一半是蔬菜、水果、蛋白质、脂肪等(具体如何摄入蛋白质和脂肪,我们在下一篇讨论)。适量的运动可以帮助稳定血糖水平并提高身体对糖的耐受性。

      在享受甜味时,还应选择低GI值(血糖生成指数)的糖分。比如把葡萄糖设定为100,那么70以上为高GI食物,包括各种甜食、主食(尤其是细粮及粥制品)、烤制或煎炸食品等。55以下为低GI食物,其糖分可以缓慢释放能量,包括蔬菜、部分水果、多种豆类、蛋奶、未经加工的肉类等。

      这里要提的是,GI是一个数值,并不完全等于总量,要综合对比,比如西瓜的GI值虽然高,但大部分是水分,碳水化合物含量很低,吃起来虽然甜,却不会迅速升高血糖,少量食用也不会给肿瘤患者带来糖类负担。

      最后要注意的是避免过度加工的糖分,如糖果、含糖饮料等,精制糖是最易助长肿瘤的物质。

      希望每位肿瘤患者都能享受甜蜜、愉悦心情,做到“养身不养瘤”,保持极佳的生活质量。

文章来源|肿瘤科二病区 郭寒冰 (声明:本网刊载此文,是出于传递更多健康信息的目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时与我们联系,我们将及时更正、删除。)