中药食疗话养生——“健脾渗湿”薏苡仁

薏苡仁又叫薏米、薏仁、苡仁、回回米。薏苡仁不仅是治病的良药，还是可口的粗粮。属药食同源之品。

薏苡仁是禾本科植物薏米的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。

《本草纲目》记载：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。”　薏苡仁药性甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。可用于治疗因脾虚所致的食量减少、腹泻、大便溏稀等症状，也能用于缓解水湿内停所引发的水肿胀满、小便不利等情况。

薏苡仁含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡仁内酯，薏苡仁多糖Ａ、Ｂ、Ｃ和氨基酸、维生素Ｂ_１等。现代药理研究表明，本品能调节胃肠道、抗癌、降糖、抗肥胖，并有解热、镇痛、镇静作用。

薏苡仁是国家卫生健康委员会发布的药食同源之品。在大家越来越注重养生的今天，薏苡仁经常出现在老百姓的餐桌上。介绍几个食疗养生方。

１　薏苡仁山药粥

材料：薏苡仁３０克，山药５０克，大米１００克

做法：将薏苡仁和大米放入砂锅，加水１０００毫升浸泡一小时，山药去皮后放入锅中，大火煮开，小火煮４０分钟左右即可。

功效：健脾止泻。

２　薏苡仁冬瓜汤

材料：薏苡仁３０克，冬瓜６０克　，盐适量

做法：将薏苡仁放入砂锅内，加水８００毫升浸泡一小时，冬瓜去皮切块放入锅内，大火煮开，小火煮４０分钟左右，加入盐调味即可。

功效：健脾祛湿，利水消肿。

３　薏米莲子百合大枣粥

材料：薏米３０克，莲子３０克，百合３０克，大枣５枚（去核），大米１００克

做法：将薏米、莲子、百合、大枣及大米放入砂锅，加水１０００毫升浸泡１小时，大火煮开，小火煮４０分钟左右即可。

功效：健脾止泻，养心安神。

薏苡仁使用注意

１　因其有滑利作用，孕妇慎用。

２　薏苡仁过敏者禁止使用。

３　津液不足者慎用。

４　儿童用药请咨询医生。




文章来源|药学部 梅寒 (声明:本网刊载此文,是出于传递更多健康信息的目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时与我们联系,我们将及时更正、删除。)