乌梅

[来源] 为蔷薇科落叶乔木植物梅树Prunus mume Sieb et Zucc的未成熟果实(青梅)的加工品。
[产地] 浙江、江苏、四川、福建、广东等地。
[采收] 5月间采摘青梅，按大小分档，分别炕焙，温度保持在40℃左右为宜，焙至六成干时，须上下翻动，但勿翻破表皮，使其干燥均匀，一般炕焙2-3昼夜，至果肉呈黄褐色起皱皮为度。再闷2-3天，待其变成黑色，再烘干。
[药材形性] 呈扁圆形或不规则球形，直径1．5—3cm，表面棕黑色至乌黑色，皱缩不平，一端有明显的圆脐凹陷(果柄脱落处)，果肉质柔软，核坚硬，凹凸不平，棕黄色，内有淡黄色种仁一粒，形状及气味似杏仁，果肉稍有特异酸气及烟薰气，味极酸。
以果大、肉厚柔润、核小，味极酸者为佳。
[炮制] 原药拣去杂质，抢水洗、晒干。
1．乌梅肉 将乌梅用槌敲碎，剥去核取净肉。
2．醋制乌梅 取净乌梅(10公斤)用醋(2公斤)拌匀、闷润吸尽置甏内，放锅内隔水蒸2-3小时，闷3小时，制至呈乌黑色，取出晒干，更能增强其收敛安蛔驱蛔之作用。
3．乌梅炭 取净乌梅，置锅内用武火炒至焦黑色，存性，取出略洒清水，晒干。炒炭则有涩肠止血之效。
[成分] 含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸。
[性味、归经] 酸、涩平，入肝、脾、肺、大肠经。
[功用] 敛肺、涩肠、生津、安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑泄，便血、尿血、
血崩，暑热烦渴、虚热消渴，蛔厥腹痛呕吐；外用治胼胝鸡眼，胬肉等症。
[处方名] 乌梅 乌梅肉 醋乌梅 乌梅炭
[用法、用量] 煎服2—10克，外用适量。
[保贮] 放缸甏内盖紧，以防霉蛀。
[注意] 某些地区以同科植物未成熟之李实、杏实、桃按乌梅加工法制成以充乌梅入药，外形相似，须详加辨析，以其酸味相别。